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酒業(yè)高庫存時(shí)代如何破局？養(yǎng)生酒賽道受關(guān)注

當(dāng)前，白酒行業(yè)仍處于存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，動(dòng)銷不暢、庫存高企成為行業(yè)共識(shí)。酒業(yè)應(yīng)該如何破局？在2025年春季糖酒會(huì)開幕前夕，中國酒類流通協(xié)會(huì)指導(dǎo)的中國酒業(yè)創(chuàng)新大會(huì)在成都召開。在會(huì)上，專家認(rèn)為，當(dāng)前白酒市場(chǎng)消費(fèi)正經(jīng)歷從大眾化到個(gè)性化、健康化的變遷。在大健康時(shí)代背景下，養(yǎng)生酒賽道發(fā)展?jié)摿薮蟆?

“白酒消費(fèi)正經(jīng)歷從大眾化到個(gè)性化、健康化的變遷”

近年來，白酒行業(yè)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)的內(nèi)卷時(shí)代，動(dòng)銷不暢、庫存高企、價(jià)格倒掛等問題集中顯現(xiàn)，未來發(fā)展存在不確定性。

2025年春季糖酒會(huì)開幕前夕，3月20日，中國酒類流通協(xié)會(huì)指導(dǎo)的中國酒業(yè)創(chuàng)新大會(huì)在成都召開。中國酒類流通協(xié)會(huì)主席團(tuán)副主席劉員在會(huì)上表示，中國酒業(yè)正呈現(xiàn)兩大趨勢(shì)： 其一，市場(chǎng)正在從“分散”走向“集約”，資源向頭部集中，消費(fèi)升級(jí)與分化、產(chǎn)能優(yōu)化與產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)共存；其二，消費(fèi)需求正經(jīng)歷從大眾化到個(gè)性化、健康化的變遷。

“消費(fèi)需求的變遷為構(gòu)建全國酒類統(tǒng)一大市場(chǎng)提供了基本思路。需要注意的是，酒類全國統(tǒng)一大市場(chǎng)不是消滅差異，而是讓醬香、清香、陳香等不同品類的酒產(chǎn)品競(jìng)放異彩，讓消費(fèi)者的多樣化需求得到滿足?！眲T說。

華創(chuàng)證券副總裁兼研究所所長董廣陽認(rèn)為，白酒行業(yè)當(dāng)前仍處于存量競(jìng)爭(zhēng)階段，面臨產(chǎn)能過剩、庫存高企、價(jià)格倒掛等問題，但隨著國家促消費(fèi)政策加碼和我國經(jīng)濟(jì)韌性的增強(qiáng)，白酒板塊的底部機(jī)會(huì)可能在2025年下半年至2026年初顯現(xiàn)。

實(shí)際上，在不久前的2月8日，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了2025年酒業(yè)市場(chǎng)走向預(yù)測(cè)：“春節(jié)前后有關(guān)機(jī)構(gòu)市場(chǎng)調(diào)研顯示，白酒市場(chǎng)整體符合預(yù)期……白酒行業(yè)2025年發(fā)展態(tài)勢(shì)會(huì)優(yōu)于2024年，酒業(yè)前景一片向好?！?

“2030年人參酒市場(chǎng)規(guī)模有望突破300億元”

隨著白酒行業(yè)進(jìn)入新一輪結(jié)構(gòu)性產(chǎn)業(yè)調(diào)整期，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、實(shí)現(xiàn)融合發(fā)展已成為酒業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手。而健康化正成為酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要方向。

商務(wù)部投資促進(jìn)事務(wù)局發(fā)布的《2024中國消費(fèi)健康行業(yè)發(fā)展報(bào)告》也顯示，我國生命健康產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從2018年的6.83萬億元增長到2023年的10.03萬億元，年均復(fù)合增長率達(dá)到7%。超10萬億量級(jí)的健康產(chǎn)業(yè)，也將為酒業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展注入新動(dòng)能。

在此背景下，養(yǎng)生酒賽道備受關(guān)注。公開數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)生酒的市場(chǎng)規(guī)模已從2015年的258.5億元增長至2022年的350億元。另據(jù)《中國養(yǎng)生酒發(fā)展白皮書》，2024年，我國養(yǎng)生酒市場(chǎng)規(guī)模已攀升至580億元。

作為養(yǎng)生酒賽道的新進(jìn)入者，福桃三根人參酒這兩年的發(fā)展備受關(guān)注。福桃集團(tuán)董事長楊珂表示，公司選擇養(yǎng)生酒賽道主要基于幾點(diǎn)考量：一是看好養(yǎng)生酒賽道未來增長趨勢(shì)，2034年瓶裝養(yǎng)生酒規(guī)模預(yù)計(jì)會(huì)達(dá)到約1000億元，是現(xiàn)在的約3倍；二是高技術(shù)壁壘，上游農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈整合+有效成分提取的技術(shù)積累；三是參與的玩家比較少。

記者了解到，養(yǎng)生酒通常由中藥材和白酒浸泡而成，常見的養(yǎng)生酒有枸杞酒、鹿茸酒、冬蟲夏草酒、人參酒等，屬于露酒大品類的一種。而近年來，露酒的標(biāo)準(zhǔn)不斷完善，2021年制定的《GB/T 17204-2021飲料酒術(shù)語和分類》被稱為露酒新國標(biāo)。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)露酒分會(huì)秘書長王旭亮認(rèn)為，露酒新國標(biāo)的實(shí)施將加速行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。而隨著“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”時(shí)代的到來，與健康緊密相連的露酒更是迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。王旭亮預(yù)計(jì)，2030年露酒大品類中的人參酒市場(chǎng)規(guī)模有望突破300億元，成為大健康產(chǎn)業(yè)的重要增長極。

楊珂向記者介紹，隨著國內(nèi)大眾消費(fèi)步入理性時(shí)代，未來大眾酒消費(fèi)增長態(tài)勢(shì)明朗。結(jié)合“養(yǎng)生”市場(chǎng)的機(jī)遇，未來價(jià)格親民與健康消費(fèi)是酒類市場(chǎng)的最大潛力，“親民+養(yǎng)生”酒賽道大有可為。